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Was sind PAR Punkte?

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Die Verkostung nach dem PAR Bewertungssystem gibt Auskunft darüber, inwiefern ein Wein dem Geschmacksbild der Kunden entspricht. 

PAR Weinbewertungen werden von qualifizierten Weinfachleuten ausgeführt: Eine entsprechende Zusatzausbildung ermöglicht es den Verkostern, neutral an die Weine heranzugehen; persönliche Vorlieben bleiben außen vor. Das Besondere an der Methode ist, dass sich die Verkoster zuerst an messbaren Kriterien wie Säure, Süße etc. orientieren. Im zweiten Schritt beurteilen sie diese Kriterien in Bezug auf den Wein, der zu prüfen ist. Die reiche Kenntnis der Verkoster über Sorten und Herkunft ermöglicht es, den Wein nach diesen Kriterien mit Punkten zu bewerten. Ziel ist es, Qualität nachvollziehbar zu machen und die sensorische Anlayse des Weines graphisch darzustellen.

Mehr über PAR unter www.par-system.de

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