WEISSER-BURGUNDER Gegenstrom 2018

Weine gegen den Strom gemacht und gegen den Strich gebürstet!

Der Weißburgunder verkörpert innerhalb der Gegenstrom-Linie den wilden unangepasst jugendlichen Typus. Trotz Vergärung mit Maischeanteil behielt sich der Wein eigene Freiräume vor und überraschte am Ende der Gärung mit einer erhöhten natürliche Restsüße. Da diese Weine absolut die Natur widerspiegeln sollen, wurde dies nicht verändert.

In der Nase ganz klar Burgunder mit deutlicher Prägung der Hefe. Die eher neutrale Frucht erinnert an traubige Süße und herbe Noten unreifer Mirabellen.
Am Gaumen explodiert der Wein förmlich mit erdigem Grip auf der Zunge. Er hinterlässt tiefgründig Nuancen nach Apfel, Quitte und Honig. Die Süße ist durch die Phenole des Maischeanteils und der weichen Säure gut eingebunden und ausbalanciert. Sehr langer Nachhall.

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Auszeichnung: Gold internationaler bioweinpreis 2020 (94 Punkte)
Alkohol:	12,50 vol.%
APNummer:	4423-009-19
Ausbau:	Holzfass
Boden:	Muschelkalk
Erziehung:	Spalier
Extrakt:	20,30 g/l
Klassifizierung:	Naturland
Lage:	Nordheimer Vögelein
Öchsle:	96
Rebenalter:	18 Jahre
Restsüsse:	16,00 g/l
Säure:	6,10 g/l
Trinktemperatur:	12
Trinkreife:	2021+
enthält:	Sulfite

Bei uns können Sie Weine erleben, die am Rande des Weinmarktes stehen, denn der Mainstream interessiert uns nicht!

Wir arbeiten im Familienbetrieb in überschaubarer Produktion, mit dem Ziel individuelle Weincharaktere zu erzeugen, die es nicht an jeder Ecke gibt.

Auf unserem Weingut betreiben wir seit 30 Jahren zertifizierten ökologischen Weinbau. 

Wir möchten dabei die Natürlichkeit unserer lebendigen Böden in den Weinen schmeckbar und erfahrbar werden lassen. Die Hingabe und der Aufwand im Weinberg, den wir jedes Jahr aufs Neue leisten, zeigen sich in jeder einzelnen Flasche; das ist unser Qualitätsversprechen!