Grauer Burgunder 2019
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- Artikel-Nr.: 45414
Grauer Burgunder, Deutscher Qualitätswein trocken 0.75 l
Weingut Fuchs-Jacobus - Deutschland - Nahe
Duft nach Orange, Veilchen und Walnuss
| Auszeichnung: Silber internationaler bioweinpreis 2020 (83 Punkte)  | |
| Alkohol: | 13,30 vol.% |
| APNummer: | 478203500920 |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Boden: | Schiefer |
| Erziehung: | Umkehrerziehung |
| Extrakt: | 17,90 g/l |
| Glas: | Weißweinglas |
| Klassifizierung: | Demeter |
| Lage: | Schweppenhäuser Steyerberg |
| Öchsle: | 90 |
| Rebenalter: | 25 Jahre |
| Restsüsse: | 1,50 g/l |
| Säure: | 4,40 g/l |
| Trinktemperatur: | 8 |
| Trinkreife: | 2022 |
| Bestellnummer: | 04 |
| enthält: | Sulfite |
zu Meererüchtesalat, Fleisch, gebackenem Fisch , Käsefondue
Das Weingut wird von Marlene und Wilfried Jacobus biologisch-dynamisch ( Demeter ) bearbeitet. Die Weine des Hof Steyert ( 14 ha ) sind typische Lagenweine, also vom Terroir-Gedanken geprägt und durch die Schieferverwitterungsböden der Steillage Steyerberg von besonderem Charakter. Das Ergebnis sind beste Weine, für die alle Trauben in Handarbeit gelesen wurden, wie Grauer- und Weißer Burgunder, Spätburgunder, Gewürztraminer, Riesling , Sylvaner und Regent. Im Keller ist eine schonende, induviduell abgestimmte Weinbereitung die Basis. Dazu gehört auch eine Vergärung mit eigenen Hefen. Dafür ist unser unfiltrierter, nur durch Hefeabzug vinifizierter Sylvaner ein gelungenes Beispiel.
