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Merlot 2015

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Merlot, OEM (Oltalom alatt álló Eredetmegjelölés) trocken 0.75 l Wassmann -... mehr
"Merlot 2015"

Merlot, OEM (Oltalom alatt álló Eredetmegjelölés) trocken 0.75 l

Wassmann - Biodynamic wines from Villány - Ungarn - Villány-Siklós


Leicht zugänglicher Merlot mit großem Genussfaktor, perfekte Frucht paart sich mit würzig, erdigen Aromen nach Kirschkern und schwarzem Pfeffer. Trocken im Mund mit frischer Säure und animierendem Nachhall. (M.Darting)

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Auszeichnung:
Grosses Gold PAR Wine Award International 2019 (96 Punkte)   Bewertungsbogen nach PAR


Alkohol:12,50 vol.%
APNummer:ENVR
Ausbau:Barrique
Boden:Lehm-Löss
Dekantieren:2
Erziehung:Pendelbogen
Glas:großes Rotweinglas
Klassifizierung:HU-ÖKO-01
Lage:Villány-Siklós
Öchsle:90
Rebenalter:12 Jahre
Restsüsse:0,80 g/l
Säure:5,70 g/l
Trinkreife:2022
Bestellnummer:Merl15
enthält:Sulfite

Speiseempfehlung:

In roten Zwiebeln gegarte Rindernierchen in einer karamellisierten Buttermilch-Jus und reifen Orangenfilets, dazu Dinkelvollkornpasta. (M.Darting)


Weingut:

WEINMANUFAKTUR WASSMANN Gegründet wurde das Weingut im Jahre 2002 vom in Geisenheim ausgebildeten Getränketechnologen Dipl. Ing. Ralf Waßmann und Susann Hanauer und seitdem führen wir unsere Weinmanufaktur gemeinsam. Unsere Rebflächen liegen an den malerischen Südhängen der Gemarkung Siklós im südlichsten ungarischen Weinbaugebiet Villány, dem bedeutendsten Rotweingebiet des Landes. Die Kellerei liegt im donauschwäbischen 100-Seelendorf Dewetsch (ungarisch: Pécsdevecser). Unsere Weinberge umfassen zwei Hektar Rebfläche, die mit den Weißweinsorten Olaszrizling (Welschriesling) und Chardonnay, sowie mit den Rotweinsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Blaufränkisch), Portugieser und Merlot bestockt sind. Gault&Millau Ungarn beschreibt unser Weingut wie folgt: "Das erste Bioweingut in Villány, welches von Susann Hanauer und Ralf Waßmann aus Deutschland gegründet wurde. Ihre Weine charakterisieren eine außergewöhnlich gute Balance, Eleganz und ein unverwechselbarer Stil. … Das Weingut Wassmann gehört schon heute unbestreitbar zu den besten Weingütern in Villány." Unser Betrieb ist seit dem Jahre 2003 gemäß den Richtlinien der EU-Verordnungen über ökologischen Landbau das erste zertifizierte Bioweingut in Villány. Die Zertifizierung erfolgt durch Biokontroll Hungaria HU-ÖKO-01. Seit 2011 sind wir als erstes Weingut in Südungarn Partner von Demeter International e.V. und ab Jahrgang 2012 bieten wir unsere Weine in zertifizierter Demeter-Qualität an. Unsere Weine sind außerdem auch nach der ungarischen Herkunfts- und Qualitätsgarantie „Districtus Hungaricus Controllatus Villány“ (DHC Villány) zertifiziert. Seit dem Jahre 2010 beraten wir immer mehr andere Weingüter bei der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Die ökologische Bewirtschaftung der Rebflächen heißt vor allem Verzicht auf Biozide und Kunstdünger. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt ganz natürlich durch Nützlinge wie Marienkäfer, Raubwanzen, Eidechsen und Vögel. Dies wird durch Begrünung und Einsaaten gefördert. Hecken und Bäume bereichern zusätzlich die Biodiversität und machen unsere Weinberge zu lebendigen Biotopen. Im Weinkeller arbeiten wir bewusst ohne moderne Technologie und Zusatzstoffe, dafür mit viel Sorgfalt und Zeit. Als Biowinzer schwefeln wir stets so wenig wie nur möglich und alle unsere Weine sind vegan. Sowohl 2015 wie auch 2016 wurde je einer unserer Rotweine von der nationalen Weinexperten-Kommission unter die besten 8 ungarischen Rotweine gewählt.

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